Написати
у Гайсин
Два робочі дні на відповідь, жодних розсилок
Пошту ми розбираємо щоранку й чергуємо це по тижнях. Найчастіші запитання згодом переселяються до розділу коротких питань майже в тому вигляді, у якому надійшли. Коли лист потребує перевірки на кухні, відповідь затримується на кілька діб — про таку затримку ми попереджаємо окремим рядком.
Координати редакції
Кімната на Соборній — звичайний робочий кабінет видання; ні прилавка, ні дегустаційного столу тут немає. Ані спецій, ані ваг, ані готового питва тут нікому не відпускають. Якщо хочете зайти й подивитися на журнал зважувань, напишіть про це напередодні: ми не завжди на місці.
Будинок стоїть за два квартали від старого парку над Південним Бугом, вхід із боку двору, третя кімната праворуч. Від автостанції йти хвилин дванадцять пішки повз гранітні береги; машину краще лишати на вулиці, бо подвір’я вузьке й там розвертаються не всі.
Швидше за все ми відповімо на лист із числами: об’єм посудини, вага спеції, градуси води, тривалість і те, яким вийшов результат. Зі скаргою «вийшло негарно» зробити щось годі — у такому листі немає жодної змінної, за яку можна взятися.
Бланк для листа
Три перші поля треба заповнити. Ваша адреса потрібна нам рівно на одну відповідь і до жодного переліку не потрапляє: розсилки в зошиті просто немає.
Чотири листи, що приходять постійно
Чи можна передрукувати опорну таблицю й повісити на кухні — так, і навіть у класі чи на роботі, якщо поряд стоїть посилання на сторінку-першоджерело.
Чи торгуємо ми спеціями або вагами — ні, зошит нічого не збуває й нічого не розвозить, і змінювати це ми не збираємося.
Чи буде рубрика про вагу сушні для відварів — задум є, зважувань поки замало, тож до наступного зошита вона не встигне.
Чи можна надіслати власну розкладку з числами — так, ми її перевіряємо шістьма зважуваннями й часом друкуємо, називаючи автора.